東大泡盛「御酒(うさき)」
http://www.u-tokyo.ac.jp/gen03/utcc04_j.html
故坂口謹一郎名誉教授が戦前、複数の酒造の麹菌を採取していた。
1998年、忘れられていたその存在を偶然発見し、
奇跡的に生き残っていた瑞泉酒造の黒麹菌から戦前の味を復興。
言うなれば「戦前の泡盛を復活」といったもの。
大学の研究成果を分かりやすい形にPRするためのものだろうが。
720mlが4,200円と少々高めだが、戦前の酒を味わってみたい
人は一度試してみる価値もあるかも？
まあ何が言いたいかって、
誰か買ってきて一緒に飲もう。(・∀・)
